ตำราอาหารไทย > อาหารท้องถิ่นทั่วไทย
 
 
 
โอชะแห่งล้านนา
ผู้เขียน / ผู้แปล สิริรักษ์ บางสุด, พลวัฒน์ อารมณ์
พิมพ์ครั้งที่ พิมพ์ครั้งที่ 1 มกราคม 2558
ISBN 987-616-2845-75-8
Barcode 9876162845758
ขนาด 19.5 x 24.0 ซม.
จำนวนหน้า 228
ราคาปก 500.00 บาท
ราคาบนเว็บ 450.00 บาท
เนื้อหา :
“โอชะแห่งล้านนา” บันทึกวิถีวัฒนธรรม และอาหารการกินอย่างคนเมือง ความผูกพันระหว่างคนกับธรรมชาติ เกิดเป็นอาหารแต่ละฤดูกาลตลอดปี ขนบประเพณี งานบุญ และตำรับอาหารอันสะท้อนความหลากหลายของชาติพันธุ์ ตลอดจนเกร็ดความรู้และเรื่องเล่ามากมาย ทั้งหมดทั้งมวลนั้นถูกบันทึกไว้โดยผู้เขียนผู้เป็นลูกหลานชาวเหนือ จึงสะท้อนวิถีคนเมืองอย่างน่าสนใจ
 หนังสือเล่มนี้เป็นตำราอาหารแนวสารคดี บรรจุสูตรอาหารเมือง 59 สูตร เขียนขึ้นจากการลงพื้นที่จริง แทรกด้วยเรื่องราวของวิถีชีวิตและวัฒนธรรมที่เกี่ยวข้องกับอาหารนั้นๆ
 “โอชะแห่งล้านนา” จึงเป็นมากกว่าตำราอาหารทั่วไป นอกจากเป็นคู่มือช่วยทำอาหารเมืองแต่ละจานแล้ว เรื่องราวเกี่ยวกับอาหารนั้นๆยังทำให้อาหารอร่อย ภาคภูมิใจกับวัฒนธรรมอาหารท้องถิ่นยิ่งขึ้น
*** Pre Order ส่งหนังสือ 16 กุมภาพันธ์ 58***

 

จำนวนสูตรอาหาร : 73 สูตร
ตัวอย่างสูตรอาหาร :
แอ๊บอ่องออ ขนมเปี่ยง ข้าวหนุกงา จิ้นส้ม...ลำแต้ๆ ตำขนุน ตำมะม่วงกับปลาแห้งแกงหน่อไม้ดอง ส้ามะเขือ น้ำปู๋ น้ำพริก น้ำปู๋ น้ำพริกแมลงดา ตำมะเขือยาว ตำบ่าถั่วบ่าเขือ แกงผักปลังกับจิ้นส้ม แกงหัวปลี แกงส้มเมือง ขนมจีนนำเงี้ยว ข้าวกั้นจิ้น ขนมจีนน้ำต้ม ไส้อั่ว
 
ตำราอาหารไทย  
อาหารตามสั่ง จานพิเศษ
ขนมจีน
อาหารตามสั่ง จานด่วน ตำรับฟิวชัน
อาหารไทยตำรับเชฟ
ข้าวมันไก่ ข้าวมันประยุกต์
ก๋วยเตี๋ยวเป็นอาชีพ
อาหารตามสั่ง