ข้าวผัดในปัจจุบันมีมากมายหลายสูตร มีทั้งข้าวผัดที่ตั้งใจ ปรุงพิเศษและข้าวผัดที่นำข้าวสวยมาผัดคลุกกับนํ้าพริก หรือแกงที่เหลือก้นกระทะได้เป็นข้าวผัดจานใหม่ที่อร่อยไม่ ซํ้าซากจำเจ ไม่ว่าจะเป็นข้าวผัดแบบไหน ทั้งข้าวผัดแบบ ไทย แบบจีน แบบฝรั่งหรือญี่ปุ่น ล้วนต้องมีเรื่องของเครื่อง ปรุงที่สดใหม่และความแรงของไฟเป็นพื้นฐาน นอกนั้นเป็น ความอร่อยที่เพิ่มเติมเข้ามาให้ข้าวผัดจานนั้นๆดูหรูยิ่งขึ้น