ปากะศิลป์ > เคล็ดลับการทำอาหาร
 
 
 
Bakery Tips
ผู้เขียน / ผู้แปล สำนักพิมพ์แสงแดด
พิมพ์ครั้งที่ พิมพ์ครั้งที่ 1 / พฤษภาคม 2554
ISBN 978-616-7016-53-5
Barcode 9786167016535
ขนาด 15.00 x 19.00 ซม.
จำนวนหน้า 132
ราคาปก 120.00 บาท
ราคาบนเว็บ 108.00 บาท
เนื้อหา :

อุปสรรคของมือใหม่หัดทำเบอเกอรีก็คือ ไม่รู้จักอุปกรณ์ ไม่รู้จักคุณภาพของส่วนผสมที่ดี ไม่รู้จักเคล็ดลับที่ทำให้ขนมเบเกอรีออกมาดูดี มีรสชาติอร่อย เนื้อสัมผัสที่ใช่ ด้วยเหตุนี้สำนักพิมพ์แสงแดด ได้ออกตำรา “Bakery Tips” ซึ่งเหล่ากูรูเบเกอรี่ของสำนักพิมพ์ได้รวบรวมเคล็ดลับดีๆที่จะทำให้ขนมเบเกอรีออกมาดูดี มีรสชาติอร่อยและมีเนื้อสัมผัสที่ถูกต้อง ตั้งแต่เรื่องของส่วนผสม อุปกรณ์ที่ใช้ทำเบเกอรี การเลือกซื้อ การเก็บรักษาและการเลือกใช้อุปกรณ์ให้ถูกวิธี ตลอดจนเทคนิคเล็กๆน้อยๆในการทำขนมเบเกอรีชนิดต่างๆ เช่น เค้ก คุกกี้ ขนมปัง โดนัท เมอร์แรงก์ พาย พัฟเพลสตรี้ ฯลฯ มาให้เหล่านักทำเบเกอรีทั้งมือใหม่และมืออาชีพได้นำไปทดลองใช้และด้วยเคล็ดลับเหล่านี้จะช่วยให้ขนมของคุณอร่อยขึ้นอย่างไม่ยุ่งยาก ภายในเล่มมีภาพอุปกรณ์เบเกอรีประกอบทำให้เห็นภาพอย่างชัดเจนรวมไปถึงวิธีการใช้งานที่ถูกต้อง มาตราส่วนเปรียบเทียบน้ำหนักและปริมาณที่ได้มาตรฐานในการทำเบเกอรี มีตำราเล่มนี้ติดไว้ในครัวทำให้มั่นใจได้ว่าในการทำเบอเกอรีของคุณจะไม่ยุ่งยากอีกต่อไป

จำนวนสูตรอาหาร : 0 สูตร
ตัวอย่างสูตรอาหาร :