“ตำราอาหารฝรั่งเล่มนี้ รวบรวมสูตรการทำอาหารฝรั่งประเภทหลักๆอย่างครบครัน ตั้งแต่อาหารจานแรก (firstcourse) อาหารจานสอง (second course) อาหารจานหลัก(main course) และตบท้ายด้วยของหวาน (desserts) ทั้งยังครอบคลุมอาหารฝรั่งสัญชาติตะวันตกที่มีชื่อเสียงรู้จักทั่วโลก ไม่ว่าจะเป็นอาหารฝรั่งเศส อิตาเลียน อังกฤษอเมริกัน รวมทั้งอาหารเมดิเตอร์เรเนียนและอาหารตะวันออกกลางบางตำรับอีกด้วย”