หนังสือ เมนูปักษ์ใต้ หรอยจังฮู้
“เมนูปักษ์ใต้ หรอยจังฮู้” รวบรวมเมนูอาหารแบบปักษ์ใต้ชนิดที่เรียกว่าครบถ้วนแบบสำรับกับข้าวของชาวใต้ ทั้งเมนูประเภทกับข้าวหลากชนิดที่คนภาคอื่นรู้จักดี บ้างเป็นถึงจานโปรดของหลายคน อย่างแกงเหลือง แกงไตปลา ข้าวยำ เพราะเสน่ห์รสชาติอาหารแบบปักษ์ใต้ที่ไม่นิยมรสหวาน ปรุงเข้มข้น อาจถูกปาก ติดใจใครๆ ได้ไม่ยาก
นอกจากนั้นยังมีอาหารจานเดียวจนถึงน้ำพริกเครื่องจิ้มแบบปักษ์ใต้ เช่น ขนมจีนแกงไตปลา ขนมจีนน้ำยากะทิปักษ์ใต้ น้ำพริกกุ้งเสียบ หลนไตปลา ข้าวคลุกขมิ้น ข้าวยำน้ำกะปิ และอีกมากมาย พร้อมเนื้อหาเกี่ยวกับอาหารปักษ์ใต้ที่มีเครื่องปรุงรสหลักอันเป็นเอกลักษณ์เฉพาะ รวมทั้งความนิยมรับประทานผักเพื่อลดความเผ็ดร้อนในอาหารที่เรียกว่า “ผักเหนาะ” ซึ่งทั้งหมดเพื่อให้เห็นถึงความเชื่อมโยงระหว่างคนและธรรมชาติ และวัฒนธรรมท้องถิ่นแบบปักษ์ใต้อย่างแท้จริง!
