หนังสือ SARADA สลัดญี่ปุ่น
หนังสืออาหารที่รวบรวม 40 สูตรสลัดที่ทำง่าย เครื่องปรุงน้อย แต่อร่อยถูกปากคนไทย เน้นรสธรรมชาติของผักสดและผักปรุงสุก หากเติมเครื่องเคราอื่นๆ เช่น ปลาดิบ หมูชุบแป้งทอด อะโวคาโด ชิกุวะ ฯลฯก็ยิ่งอร่อย น้ำสลัดแบบญี่ปุ่นรสชาติกลมกล่อม ด้วยรสเค็มหวานของซีอิ๊วญี่ปุ่นและมิริน เติมแต่งกลิ่นหอมด้วยน้ำซุปปลาญี่ปุ่นอย่าง “ดาชิ” และงาขาวคั่วหอมๆชวนกิน ซึ่งโดยพื้นฐานมีน้ำสลัด 2 ประเภท คือ น้ำสลัดแบบใสและน้ำสลัดแบบข้น น้ำสลัดแบบใส เช่น น้ำสลัดโชยุ น้ำสลัดสายชูหมักจากข้าวปรุงรส ส่วนน้ำสลัดแบบข้น เช่น น้ำสลัดมิโสะและน้ำสลัดเต้าหู้ ฯลฯ
นอกจากสูตรสลัดและน้ำสลัดนานาชนิด ยังมีเรื่องราวเกี่ยวกับความเป็นมาของสลัดญี่ปุ่นแบบดั้งเดิมและแบบร่วมสมัย รวมถึงวัตถุดิบต่างๆที่ใช้ในการทำสลัดญี่ปุ่น ตลอดจนข้อแนะนำเกี่ยวกับการเลือกวัตถุดิบกับน้ำสลัดให้เข้ากัน สลัดญี่ปุ่นตอบโจทย์เทรนด์อาหารญี่ปุ่นและแนวสุขภาพอย่างลงตัว”
